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Jan 25, 2017 Food & Drinks
麺道はなもこし
福岡市・薬院にある「麺道はなもこし」は“鶏白湯”を看板に掲げ、豚骨主流の地元福岡のラーメン界に一石を投じた気鋭店。同店で出される鶏白湯は、店主・広畑典大さんが「水炊き」をヒントに考案したスープで、鶏ならではの、まろやかな味わいが特徴だ...
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Oct 28, 2016 Food & Drinks
老松
1927年創業の老舗料亭、老松でお昼を一人からでも楽しむことができるようになった。日本料理を出す高級店「料亭」では、個室で料理だけでなく、器や室内、庭を楽しむのも醍醐味の一つだ。。。
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Oct 28, 2016 Food & Drinks
焼とりの八兵衛
福岡っ子にとって小さな頃から身近な存在である焼とり店。「焼とり」と言えども、福岡では鶏料理だけを指すのではなく、串焼き全般が焼とりだ。。。
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Sep 27, 2016 Food & Drinks
海木
旬の多様な食材のそれぞれがもつ風味を引き立たせるよう、板前である主人の岡林憲次さんが丁寧に調理する品々を、コース仕立てでいただくカウンターを中心とした日本料理店、海木...
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Jul 28, 2016 Food & Drinks
捏製作所
夕暮れまで少し時間があるけれど、ぐいっと一杯ひっかけたくなる時だってある。そんな大人の事情に応えてくれる、洒落た日本酒の店が藤崎にある...
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May 27, 2016 Food & Drinks
博多ほたる西中洲本店
歓楽街の中州とショッピングタウン天神の中程に位置する落ち着いた雰囲気の大人の街、西中洲。食通好みの名店も多いこのエリアに、一人でもカップルでもグループでも居心地よく使える店がある...
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Mar 28, 2016 Food & Drinks
江戸そば佗介
都心にありながら閑静な佇まいの白金に、今では珍しい石臼で手挽きのそばを出す店がある。細い路地に面する小さな古民家にあるそば店「佗介」は、"そば"という食材と文化に惚れ込み...
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Mar 28, 2016 Food & Drinks
鮨 なにわ
福岡の街中で美味しい鮨や刺身を食べることができる大きなポイントの一つは流通の良さ。漁港も市場も都心部から近く、水揚げされたばかりの魚介が新鮮なまま食卓に届くのだ。...
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Feb 29, 2016 Food & Drinks
鎮座タキビヤ。今泉店
カウンターの奥に時折上がる炎と、歓声。ここタキビヤの名物・藁焼きは、味もさることながらエンターテイメント性も抜群だ。藁焼きが鰹の産地・土佐(高知県)で昔からそう食べられてきたよう...