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Oct 26, 2018 Food & Drinks
Merican Barber Shop FUK
Speakeasy - 禁酒法時代にアメリカで流行った、いわゆる「もぐり酒場」。現代のspeakeasy は隠れ家的雰囲気がありながら、サービスはフレンドリーなのが特徴だ。ここメリケンもそんなspeakeasyの1軒。目立った看板があるわけでもなく、扉を開けたら地下へ続く階段だけが見え、着いたと思ったら入口は理髪店だし...
Oct 26, 2018 Food & Drinks
Chai Tea Heron
古いアパートの1階にチャイ専門店を見つけた。やさしい光が差し込む店内では、茶葉に香辛料を加えて甘く煮出したミルクティー、チャイが主役だ。カレー店を営むオーナー竹井邦宏さんが「チャイをゆっくり楽しんでもらいたい」とカレー店のメニューだったチャイを2017年12月に独立させた。ヘロンの定番は、シナモン、カルダモン、クローブと...
Oct 26, 2018 Food & Drinks
Barba Bianca
由緒ある寺社が軒を連ね、昔ながらの町並みが残るエリア、博多旧市街。ここに120年以上前に建てられた町家を改修したイタリアンレストランがある。オープンキッチンで腕を振るうのは、福岡の著名レストランでシェフ、ソムリエとして長年キャリアを積み重ねたオーナーシェフの大久保和也さん。メニューは、毎日市場で新鮮な魚介を仕入れ...
Sep 26, 2018 Food & Drinks
33 Cafe Green
街路樹が美しい道沿いに、テラスを備えた青汁がコンセプトのカフェが、2018年7月にオープンした。健康食品として認知される多様な青汁の中でも、阿蘇で栽培された有機JAS認定の大麦若葉に、乳酸菌、食物繊維、オリゴ糖を加えた青汁専門会社のオリジナル商品を使ったカフェメニューが揃う。看板商品の青汁ドリンクはもちろん、ラテや、美容効果を期待する人に人気の...
Sep 26, 2018 Food & Drinks
参道ワイン香
櫛田神社近くにある、ソムリエ夫妻が経営するファンキーなワインバー、香。参道から一歩足を踏み入れると、ボヘミアンな空気感に包まれるカジュアルなこの店は、雑多な日常から解き放たれるひと時を味わえる場所だ。ワインの輸入業者で働いていた夫・憲一郎さんと、料理家が営む東京のワインバーでソムリエをしていた福岡出身の妻・純子さん二人がオープンして早2年。口にするものは.....
Sep 26, 2018 Food & Drinks
鳥いち
一列に並んだカウンター席で、焼きとりをコースで提供する専門店、鳥いち。新鮮さにこだわり、その日の朝に絞められた丸鶏を昼には約22の部位に分け、それぞれを丁寧に下ごしらえすることから店主・松永一平さんの1日は始まる...
Aug 29, 2018 Food & Drinks
NEO MEGUSTA
「赤坂駅さん！」「博多駅さん〜！」賑わう店内で、地下鉄の駅名が呼ばれると客は顔をほころばせながらカウンターに向かい酒を受け取る。これは、今年3月にオープンした立ち飲み酒場NEO MEGUSTAの日常だ。さらっと立ち寄り、待ち合わせや気分転換に一杯引っ掛けたり、食事の前後に会話とお酒を楽しむ場としてなど、一晩に何件かを巡る...
